Bồi bổ sức khỏe hàng ngày là nhu cầu thiết yếu của mỗi người, nhất là những người mới ốm dậy để có thể phục hồi nhanh chóng nhất. Hiểu được điều đó, Văn Duyên sẽ giới thiệu tới bạn những món ăn bồi bổ sức khỏe hiệu quả, ngon miệng nhất để bạn có thể làm cho bản thân và gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
Tại sao cần phải chăm sóc sức khỏe?
Việc chăm sóc sức khỏe hàng ngày là cực kỳ cần thiết vì sau một ngày dài làm việc đầy mệt mỏi, căng thẳng, cơ thể suy nhược thì bạn cần bồi bổ sức khỏe để bổ sung những năng lượng đã mất đi. Việc sử dụng những món ăn bồi bổ sức khỏe hiệu quả, lạnh mạnh là biện pháp chăm sóc sức khỏe chủ động được nhiều người áp dụng nhất hiện nay.
Chúng ta cần xây dựng được thực đơn ăn uống lành mạnh, hợp lý với nhu cầu của bản thân và đúng khoa học để bảo vệ sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật.
Các nhóm dưỡng chất cần thiết cho cơ thể
Dưới đây là các nhóm dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mỗi ngày giúp cơ thể luôn khỏe khoắn, tươi vui, tràn đầy sức sống.
Chất bột đường
Bột đường hay còn gọi là Carbohydrate. Đây là nguồn bổ sung năng lượng cho toàn bộ các cơ quan của cơ thể con người. Chất bột đường còn đóng vai trò liên hệ với các hệ thống thần kinh trung ương, hình ảnh nên mô và tế bào, bổ sung các nhóm chất xơ để điều hòa mọi hoạt động của cơ thể.
Tuy nhiên những người bị cao huyết áp hoặc tiểu đường thì không nên sử dụng nhiều nhóm chất này để bệnh không tiến triển nặng hơn.
Chất béo
Chất béo chính là các axit béo không no (mỡ gà, hướng dương, dầu thực vật, mỡ cá) và axit béo no (chất béo động vật, dầu dừa,..). Loại chất này sẽ cung cấp cho cơ thể năng lượng dồi dào giúp bạn hấp thụ tốt các vitamin như D,A, K, E. Chất béo còn giúp các món ăn ngon miệng hơn.
Protein
Hàm lượng protein mà con người cần bổ sung hàng ngày là cực kỳ cần thiết. Protein đóng vai trò quan trọng với thể chất con người, giúp duy trì và phát triển mô, cơ, hỗ trợ truyền tín hiệu, hình thành các phản ứng sinh hóa, định hình tổ chức mô tế bào trong cơ thể.
Nguồn dinh dưỡng này giúp cơ thể sản sinh đề kháng, ngăn ngừa các bệnh lây nhiễm cho con người và giúp cơ thể luôn khỏe khoắn.
Nếu bị thiếu protein thì con người dễ mắc phải các bệnh như: sương mù não, yếu cơ, khó ngủ, suy giảm miễn dịch. Vì thế cần bổ sung những thực phẩm giàu protein như: thịt cá, các loại đậu và hạt, trứng gà, hải sản, bông cải xanh, phô mai, sữa, sữa chua, yến mạch,…
Khoáng chất và vitamin
Nhóm khoáng chất và vitamin là dưỡng chất cực kỳ cần thiết với con người. Nhóm dưỡng chất này giúp tăng cường miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tật và làm đẹp rất hiệu quả. Bạn có thể bổ sung vitamin thông qua các thực phẩm như:
- Vitamin A: Trứng gà, gan động vật, khoai lang, cà rốt,…
- Vitamin C: Trái cây mọng nước như cam, chanh, bưởi, ổi,…
- Selen: tôm, ngũ cốc, nấm
- Kẽm: thịt bò, hải sản, hạnh nhân
Những món ăn bồi bổ sức khỏe cho người ốm hiệu quả nhất
Dưới đây là những món ăn bồi bổ sức khỏe cho con người hiệu quả, dễ nấu và ngon miệng nhất mà bạn có thể thực hiện cho gia đình mình:
Súp gà
Súp gà là sự lựa chọn hàng đầu cho những người muốn bồi bổ sức khỏe, nhất là những người mới ốm dậy. Súp gà có cách làm đơn giản nhưng cực kỳ bổ dưỡng. Thịt gà có giá trị dinh dưỡng cao khi kết hợp với ngô, nấm đông cô, trứng gà giúp bồi bổ cơ thể hiệu quả, mùi vị thơm ngon dễ ăn.
Đối với các bệnh nhân mới ốm dậy thì đây là bữa ăn bổ dưỡng dễ hấp thu hơn so với các món ăn khác mà lại không cầu kỳ tốn sức khi nấu nướng.
Cháo đậu đỏ
Cháo đậu đỏ là món ăn bồi bổ sức khỏe nhất định bạn phải làm cho gia đình mình. Cháo được ninh nhừ với đậu đỏ giúp người ốm hấp thụ nhanh chóng, dễ tiêu hóa và mùi vị thơm ngon rất dễ ăn. Đây là món ăn phù hợp với người ốm, người già và trẻ nhỏ.
Ngoài đậu đỏ thì bạn có thể kết hợp thêm thịt heo, tôm hoặc thịt bò để tăng vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng.
Cháo yến mạch
Yến mạch là một trong những loại thực phẩm cung cấp nhiều chất xơ, protein cần thiết cho cơ thể nên được dùng để chế biến những món ăn bồi bổ cho sức khỏe con người. Bạn có thể nấu cháo yến mạch với rau củ, thịt bò hoặc thịt heo để tạo nên mùi vị hấp dẫn nhất nhé. Cháo yến mạch rất dễ ăn nên phù hợp với cả những người bệnh mệt mỏi, chán ăn.
Canh xương hầm
Nếu người ốm không thích ăn cháo thì bạn có thể đổi qua những món canh được hầm từ xương để bồi bổ sức khỏe. Canh xương hầm có rất nhiều cách chế biến, bạn có thể hầm với rau củ quả, đu đủ, khoai tây,.. Sự ngọt thanh thơm béo từ xương lợn kết hợp với rau củ sẽ kích thích vị giác, giúp người bệnh ăn uống ngon miệng, dễ hấp thu hơn.
Cháo chim cút
Chim cút là nhóm thực phẩm thường được sử dụng trong các món ăn phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy. Bạn có thể nấu cháo chim cút với hạt sen, táo đỏ hoặc tần chúng với các vị thuốc bắc để tạo thành món ngon cho người bệnh. Thịt chim được nấu nhừ, cháo ngọt, thơm ngon sánh mịn chắc chắn sẽ là món ngon, tẩm bổ phù hợp nhất.
Cá chép hấp
Cá chép là loại thức ăn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, lành mạnh và có hương vị thơm ngon dễ ăn rất thích hợp để bồi bổ cho trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai. Bạn có thể dùng cá chép chế biến những món ngon dành cho người ốm như hấp cá cùng rau củ, nấm, rau ngả cứu,… Không chỉ ngon mà món ăn này còn có tác dụng giải cảm hiệu quả.
Gà hầm
Gà hầm là một trong những món ăn cực kỳ quen thuộc dùng để bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy. Dưỡng chất từ món ăn này giúp người ốm nhanh hồi sức, giảm suy nhược cơ thể. Thịt gà mềm ngọt được hầm với các vị thuốc quý mang lại cho người bệnh cảm giác ngon miệng, hấp thu tốt hơn.
Cháo cá hồi
Cá hồi chứa nhiều nhóm chất cần thiết cho cơ thể như: protein, chất béo tốt, B12, sắt, kali, vitamin D nên cực kỳ phù hợp để chế biến món ăn phục hồi sức khỏe cho người mới ốm dậy. Bạn có thể chế biến cá hồi theo nhiều cách khác nhau nhưng với người ốm thì nên nấu cháo để dễ ăn và dễ hấp thụ hơn. Khi nấu cháo cá hồi có thể kết hợp thêm thìa là và chút hạt tiêu để dậy mùi thơm ngon nhé.
Yến sào
Yến sào là một trong những thực phẩm bổ dưỡng có tác dụng phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Bạn có thể thực hiện món yến chưng với đường phèn, táo đỏ, hạt chia, long nhãn hoặc với các loại nguyên liệu tốt khác để có món ăn bồi bổ sức khỏe hiệu quả nhất.
Lưu ý khi xây dựng thực đơn bồi bổ sức khỏe
Khi xây dựng thực đơn các món ăn bồi bổ sức khỏe cho người ốm, người mệt mỏi, suy nhược thì bạn cần lưu ý những điều sau:
- Hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ, thực phẩm đông lạnh, đóng gói có chứa chất bảo quản, phụ gia
- Tránh món ăn có nhiều đường hóa học
- Loại bỏ các chất kích thích, rượu bia, cà phê ra khỏi bữa ăn hàng ngày
- Tăng cường bổ sung rau xanh, củ quả, trái cây để tăng sức đề kháng và giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Trên đây là tổng hợp những món ăn bồi bổ sức khỏe cho người ốm hợp lý, hiệu quả nhất. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích nhất. Trân trọng!