Tổng hợp các món ngon được làm từ cốm mà bạn cần biết
Cốm không chỉ là một món đặc sản nổi tiếng của Việt Nam mà còn là nguồn nguyên liệu quý giá, tinh hoa trong nền ẩm thực của đất nước. Khả năng linh hoạt và hương vị đặc trưng của cốm đã tạo nên sự đa dạng trong các món ăn ngon. Hãy cùng khám phá những món ngon đơn giản, dễ làm từ cốm ngay sau đây nhé.
1.Chả cốm
Chả cốm, một biểu tượng ẩm thực của Việt Nam, là một món ăn thơm ngon và đặc sắc, nổi bật với vị dai mềm và hương cốm thơm ngọt. Thường xuất hiện trong các mẹt bún đậu, chả cốm không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là nguồn cảm hứng thực phẩm độc đáo.
Cốm sau khi được sơ chế sạch sẽ trở thành thành phần chính của chả cốm. Được trộn đều với thịt và gia vị, cốm giữ được vị ngọt tự nhiên và mềm mại. Sau đó hỗn hợp này được tạo hình và mang đi chiên và tạo ra chiếc chả cốm hấp dẫn.
Vỏ ngoài của chả cốm được chiên vàng, tạo nên một lớp giòn đều, khiến cho mỗi miếng chả trở nên hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Tuy nhiên, điều đặc biệt của chả cốm chính là khả năng giữ nguyên độ mềm ngọt bên trong. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị thơm ngọt của cốm và vị ngon của thịt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực phong phú và thú vị.
Hướng dẫn cách làm chả cốm thịt băm ngon ngay tại nhà
2.Xôi cốm
Xôi cốm, một biểu tượng ẩm thực truyền thống của Việt Nam. Là một tuyệt phẩm ngon miệng được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên như cốm tươi, đậu xanh, hạt sen, và dừa nạo sợi, được ủ kín trong lá sen để giữ nguyên vị hương mộc của đất trời.
Màu xanh của xôi cốm, hòa quyện với màu vàng rực rỡ của đậu xanh và hạt sen, tạo nên bức tranh màu sắc tinh tế và bắt mắt. Hạt xôi cốm, với độ dẻo mềm tơi, kết hợp hài hòa với vị ngọt dịu của cốm, vị bùi bùi của đậu xanh và hạt sen và vị béo ngậy của dừa xào. Sự kết hợp này tạo nên một hương vị độc đáo và tinh tế, hoàn hảo cho mùa thu Hà Nội.
Đặc biệt, xôi cốm không chỉ là một món ăn ngon mắt mà còn giữ được hương thơm thanh tao của hương sữa non trong cốm. Điều này làm cho mỗi miếng xôi cốm trở nên không chỉ là một trải nghiệm vị giác mà còn là hành trình quay về với hương thơm truyền thống, ký ức của mỗi người về quê hương và mùa thu dịu dàng của Hà Nội.
Hướng dẫn cách làm xôi cốm ngon hiệu quả tại gia
3.Chè Cốm
Một trong những món ngon từ cốm không thể không đề cập đến là chè cốm. Với vị ngọt dịu, độ dẻo bùi, và hương thơm thanh tao của cốm, chè cốm trở thành một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, khiến ai một lần thưởng thức cũng khó quên.
Chè cốm không cần nhiều “topping” phức tạp như các món chè khác, sự hấp dẫn của nó lại đến từ vẻ mộc nguyên sơ với vài nguyên liệu đơn giản như cốm tươi, bột sắn dây và đường phèn.
Món ăn này khiến “gây thương nhớ” ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Điều đặc biệt là chè cốm giữ trọn vị dẻo thơm của cốm, sự ngọt thanh của nước đường phèn, và độ quánh vừa độ của sắn dây. Những thành phần này tạo nên một hòa quyện hương vị tuyệt vời, khiến cho chè cốm trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho những người yêu thực phẩm truyền thống.
4.Trứng Chiên Cốm
Món ăn từ cốm này thực sự là sự kết hợp hoàn hảo giữa đơn giản, dễ làm và hương vị độc đáo. Với nguyên liệu cực kỳ đơn giản và quá trình thực hiện nhanh chóng, món ăn này là lựa chọn lý tưởng cho những buổi bận rộn.
Màu vàng tươi của trứng hòa quyện tinh tế với màu xanh của cốm, làm cho món ăn trở nên không chỉ ngon miệng mà còn vô cùng bắt mắt. Sự hòa quyện của hai màu sắc này tạo nên một tác phẩm mỹ thuật thực phẩm, khơi gợi sự ngon lành ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Khi bạn đưa miếng ăn này vào miệng, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được vị béo ngọt của trứng, sự bùi bùi đặc trưng của cốm, và hương thơm hấp dẫn mà món ăn mang lại. Điều đặc biệt là món này không chỉ “tốn cơm” mà lại tiết kiệm thời gian chế biến.
Xem thêm: 3+ cách bảo quản cốm hiệu quả tại nhà
5.Cốm xào
Món ngon tiếp theo mà MediaMart muốn giới thiệu đến bạn đó là cốm xào. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa cốm dẻo mềm và dừa nạo sợi, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị ngọt thanh và độ giòn giòn khó cưỡng. Ăn miếng cốm xào, uống một ngụm trà sen ấm nóng, bạn sẽ được trải nghiệm mỹ vị thu Hà Nội đặc trưng và khó quên.
Để làm món cốm xào, bước đầu quan trọng là phải sử dụng cốm tươi, sau đó đảo với nước đường, trộn đều với dừa nạo đã xào ngấm đường trước đó. Thêm một chút nước cốt dừa có thể tạo thêm độ béo ngậy và hương vị thơm ngon. Điều quan trọng là cốm xào cần có độ ngọt sâu để tạo ra độ kết dính, và bạn có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu vị tùy thuộc vào sở thích ẩm thực của gia đình.
6.kem cốm
Không gì thích thú hơn khi được thưởng thức món kem cốm thơm ngon và mát lạnh, đặc biệt trong tiết trời dịu dàng của mùa thu Hà Nội. Kem cốm không chỉ là một bữa ăn tráng miệng mà còn là một trải nghiệm hương vị độc đáo, làm cho mỗi giọt kem trở nên quý giá và đặc biệt.
Màu xanh tươi bắt mắt của kem cốm tạo nên một hình ảnh rực rỡ, đầy sức sống. Vị ngọt béo từ kem sữa tươi hoàn hảo hòa quyện với hương thơm từ cốm, tạo nên một hấp dẫn đặc biệt. Mỗi miếng kem cốm là một sự kết hợp tinh tế giữa vị kem mềm mịn và hạt cốm giòn ngon.
7.Chuối tiêu chấm kem
Chuối tiêu kết hợp với cốm là một sự pha trộn tuyệt vời, mang đến trải nghiệm ẩm thực tinh tế và trọn vẹn hương vị của cốm tươi ngon.
Quả chuối tiêu đặc trưng bởi độ ngọt đằm và vị tinh tế với vỏ ngoài lốm đốm do ủ trong làn gió heo may se lạnh của mùa thu. Khi bước vào thưởng thức, hãy bẻ đôi quả chuối, lột vỏ nhẹ nhàng để hương thơm tỏa ra như mùi hoa, sau đó chấm nhẹ vào cốm. Nhấn nhám từng miếng, bạn sẽ cảm nhận rõ vị thơm thảo mộc của mùa thu lan tỏa từ cả chuối và cốm.
Vị ngọt mềm của chuối hoàn hảo hòa quyện với vị dẻo bùi của cốm, thoảng chút hương sen còn lưu lại trên lá. Mỗi lần thưởng thức, bạn sẽ bị cuốn hút bởi sự ngon miệng và sự giao thoa tinh tế của hai nguyên liệu truyền thống này.
8.Sữa chua cốm xanh
Khi nhắc đến món ăn làm từ cốm mà người ta yêu thích hàng đầu, không thể bỏ qua món sữa chua cốm xanh – một tráng miệng thơm ngon và bổ dưỡng, hoàn hảo cho tất cả mọi người.
Cốm xanh, nguyên liệu chính, cần được nấu chín vừa đúng, sệt mịn để khi kết hợp cùng sữa chua, tạo nên sự sánh đặc và hương thơm béo ngon vừa phải.
Món sữa chua cốm xanh không chỉ ghi điểm bởi hương vị thơm ngon, mà còn là nguồn dưỡng chất quý giá. Sự kết hợp hoàn hảo giữa sữa chua mềm mịn và cốm xanh giòn ngon tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, khiến mỗi miếng ăn trở nên tuyệt vời và bắt miệng.
9.Phô mai que bọc cốm
Lại một món ngon từ cốm xanh mà chúng mình muốn giới thiệu, đặc biệt là để bạn chuẩn bị cho dịp Trung Thu sắp tới. Phô mai que bọc cốm xanh mướt, được chiên giòn vàng nâu, mỗi miếng phô mai bên trong thơm ngon, kéo sợi mềm mại, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn, không chỉ ngon miệng mà còn bắt mắt.
Với phần vỏ cốm bên ngoài thơm phức và giòn, cùng với phô mai béo ngậy bên trong. Món ăn này sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của nó. Nếu bạn là người yêu thích những món ngon đơn giản, nhanh chóng nhưng không kém phần hấp dẫn, thì đây chính là lựa chọn lý tưởng.
10.Bánh Trung Thu nướng nhân cốm
Đêm Trung Thu sẽ trở nên trọn vẹn hơn, ấm áp hơn với hương vị và ý nghĩa đặc biệt của những chiếc bánh Trung Thu nướng nhân cốm thơm ngon và đậm đà. Mỗi chiếc bánh Trung Thu là một tác phẩm nghệ thuật với màu vàng ươm đặc trưng của vỏ bánh khiến chúng trở nên đặc sắc, hứa hẹn sẽ là một món quà ngon khiến bạn nhớ mãi.
Nếu bạn đưa miếng bánh lên mũi và thưởng thức, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được mùi thơm quyến rũ từ vỏ bánh. Phần nhân cốm bên trong mềm dẻo, ngọt thanh, và thêm một chút trứng muối bùi bùi, thơm phức, tạo nên một hương vị tinh tế và đặc biệt.
Ngày Trung Thu sắp tới, hãy mời gọi những người thân yêu của bạn vào bếp, cùng nhau thực hiện những chiếc bánh Trung Thu đặc biệt này. Bạn sẽ cảm nhận được không khí ấm áp và hạnh phúc lan tỏa, tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ trong trái tim mỗi người.
Hướng dẫn 2 cách làm bánh trung thu nhân cốm ngon tại nhà
Bài viết trên đây đã mang đến những gợi ý tuyệt vời cho bạn về các món ngon từ cốm, đồng thời giải đáp câu hỏi “cốm làm món gì ngon”. Hy vọng rằng những chia sẻ này sẽ là nguồn động viên cho bạn khám phá và thưởng thức những hương vị tinh tế từ thức quà thu của Hà Nội.
Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy ý nghĩa với những món ngon từ cốm trong mùa thu này.