Burrito là món ăn truyền thống của Mexico và đã trở thành một biểu tượng đặc trưng của văn hóa ẩm thực nơi này. Vậy Burrito là gì? Cách làm món bánh này như thế nào? Hãy cùng chúng tôi khám phá nón ăn đặc biệt này.

Table of Contents

Burrito là gì?

Burrito là một loại bánh cuộn, với lớp vỏ bánh làm từ Tortilla giống như Taco và nhân từ thịt và rau củ. Những nguyên liệu thường có trong một chiếc burrito bao gồm thịt bò nướng, gà, heo hoặc thậm chí là cá. Cùng với đó là nhiều loại đậu nấu nhừ, rau củ quả và sốt ăn kèm, tạo nên một chiếc bánh ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Bánh Burrito là một món ăn không thể thiếu khi bạn nhắc tới nền ẩm thực của Mexico.

Nguồn gốc của Burrito

Nguồn gốc của Burrito cũng xuất phát từ những chiếc bánh của người thổ dân vùng Trung Mỹ giống với bánh Taco. Tuy nhiên, người ta cho rằng thực sự chiếc Burrito ra đời từ khoảng đầu thế kỷ 20 ở vùng Ciudad Juarez, vùng đất giáp ranh biên giới Mexico và Hoa Kỳ. Một người bán đồ ăn tên Juan Méndez đã nghĩ ra cách cuộn thức ăn của mình lại trong một chiếc bánh bột mì lớn để giữ ấm thức ăn trong lúc di chuyển. Sau đó, ông đã đặt tên cho chiếc bánh của mình là Burrito.

Từ Burrito trong tiếng Tây Ban Nha có nghĩa là “con lừa nhỏ”. Do Juan nhìn thấy chiếc bánh của mình giống như con lừa luôn đi cùng ông.

Hướng dẫn cách làm bánh Burrito

Nguyên liệu

Vỏ bánh Burrito: Một chiếc bánh Tortilla chính là vỏ bánh của Burrito. Không như vỏ bánh taco, bạn sẽ cần một chiếc tortilla cỡ lớn để có thể cuộn được hết phần nhân.
Nhân thịt: Nhân thịt là thành phần quan trọng nhất của burrito thơm ngon. Nhân có thể được làm từ thịt bò, lợn, gà, hoặc các loại hải sản.
Đậu: Đậu là một thành phần bổ dưỡng và luôn có trong một chiếc bánh burrito thông thường. Các loại đậu thường được sử dụng bao gồm đậu pinto, đậu đen, đậu đỏ, hoặc đậu xanh.
Rau củ: Rau củ là thành phần bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho burrito. Các loại rau củ thường được sử dụng trong burrito bao gồm: cà chua, hành tây, ớt chuông, dưa chuột, xà lách…
Sốt: Sốt là thành phần không thể thiếu trong một món ăn Mexico. Các loại sốt thường được sử dụng trong burrito như: salsa, guacamole, mole,…
Phô mai: Phô mai giúp tăng thêm độ béo ngậy cho bánh burrito. Các loại phô mai thường được sử dụng như cheddar,i Monterey Jack, hoặc mozzarella,…

Cách làm bánh Burrito nhân thịt bò

Chuẩn bị:

– 250g thịt bò xay	– 1 tép tỏi
– ½ củ hành tây	– Muối, tiêu, hạt cumin, ớt bột
– 50g ngô hạt, 50g đậu đen	– Hành lá, ớt chuông xanh, xà lách
– 1 củ cà rốt	– Sốt ăn kèm (Salsa, Guacamole hoặc sốt khác)

Sơ chế:

Chuẩn bị vỏ bánh Tortilla. Bạn có thể tự làm bánh bằng bột ngô hoặc bột mì. Bạn cũng có thể mua bánh làm sẵn trên các sàn thương mại điện tử.
Thịt bò xay ướp với muối, tiêu, ớt bột, và hạt cumin trong khoảng 15 phút.
Cà rốt rửa sạch, sau đó thái hạt lựu.
Hành tây rửa sạch, sau đó thái hạt lựu.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, sau đó thái hạt lựu.
Xà lách rửa sạch và để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ.
Ngô và đậu đen mang hấp chín.

Nấu nhân:

Cho chảo lên bếp và làm nóng, cho chút dầu ăn và tỏi vào phi thơm
Cho thịt bò vào đảo chín tái rồi bỏ ra bát để riêng
Cho cà rốt, hành tây, ớt chuông vào đảo đến khi chín thì cho thịt bò vào đảo đều. Nêm Nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Yêu cầu thành phẩm: Thịt bò chín mềm, rau củ mềm và giữ được màu sắc.

Trình bày:

Đặt bánh Tortilla lên trên mặt phẳng (có thể là đĩa hoặc trên thớt)
Lần lượt cho ngô, đậu, thịt bò, sốt sala, guacamole hoặc sốt khác tùy ý, phô mai vào giữa chiếc bánh
Cuộn tất cả lại
Bỏ lò nướng để làm nóng nguyên liệu thêm 1 lần nữa và làm chảy phô mai

Vậy là bạn đã hoàn thành một chiếc bánh thơm ngon, đủ dinh dưỡng.

Mẹo Nhỏ khi Nấu Burrito

Kỹ thuật gói burrito: Đặt nhân ở giữa bánh và gấp hai bên trước khi cuộn. Đảm bảo bạn gấp chặt và gọn gàng để ngăn nhân rơi ra ngoài khi ăn.
Sử dụng sốt như chất kết dính: Đôi khi việc sử dụng một ít sốt hoặc kem phô mai ở giữa bánh có thể giúp burrito không bị rách khi gói và dễ ăn hơn.

Các loại burrito phổ biến

Burrito co thể mang rất nhiều loại nhân khác nhau tùy theo ý thích của người nấu. Bạn có thể tham khảo một vài loại Burrito với nhân phổ biến dưới đây:

Burrito Thịt Bò (Burrito de Carne): Burrito truyền thống với nhân chứa thịt bò xay hoặc thịt bò nướng, cùng với các loại rau sống, cơm và sốt. Đặc biệt với loại thịt bò đã được nướng chậm theo phong cách barbacoa, chiếc Burrito mang lại một hương vị tuyệt vời với miếng thịt mềm tan trong miệng.
Burrito Gà (Burrito de Pollo): Tương tự như burrito thịt bò, nhưng thay thế thịt bò bằng thịt gà. Thịt gà thường được xé nhỏ trước khi xào cho dễ ăn. Ngoài ra còn có thêm phiên bản thịt bò và thịt cừu
Burrito Hải Sản (Burrito de Mariscos): Một phiên bản biển của burrito, nơi thay thế thịt đỏ bằng các loại hải sản như tôm, cá hoặc mực, thường được nướng hoặc xào chín.
Burrito Rau Củ (Burrito Vegetariano): Là loại bánh phù hợp cho người ăn chay. Burrito rau củ thường chứa những nguyên liệu như đậu hủ, nấm, rau xanh, cơm và sốt chua ngọt.

Cách phân biệt Burrito và Taco:

Burrito và Taco thoạt nhìn thì 2 món ăn này khá giống nhau ở cả nguyên liệu và cách chế biến. Tuy nhiên chúng lại là 2 món ăn khác biệt hoàn toàn. Đây là cách bạn nhận biết giữa 2 món ăn này:

Kích thước và hình dạng: Burrito thường có hình cuộn dài, trong khi Taco là một chiếc bánh hình tròn nhỏ được đặt nhân ở giữa, bạn gấp đôi chiếc taco lại để ăn. Vì Burrito là một món chính nên kích thước của Burrito rất lớn, ăn một chiều Burrito đủ để bạn no rất lâu. Taco thường có kích thước nhỏ hơn và thường được sử dụng để ăn nhẹ.
Nguyên liệu làm nhân: Burrito thường có nhiều nguyên liệu hơn taco. Trong Burrito thường có thêm đậu, cơm hoặc ngô. Trong khi đó nhân một chiếc taco thường đơn giản và nhỏ hơn

Địa chỉ bán bánh Burrito ở Hà Nội

Ở Hà Nội tuy không phổ biến món ăn Mexico, nhưng vẫn có nhiều quán ăn bán Burrito. Bạn có thể tham khảo một vài địa chỉ dưới đây để thưởng thức món ăn này:

Al Fresco’s: Đây là một thương hiệu đã tồn tại 20 năm ở Việt Nam và có mặt ở nhiều thành phố lớn. Với không gian thoải mái và thân thiện, cùng với đội ngũ phục vụ chuyên nghiệp, Al Fresco’s chắc chắn sẽ là một điểm đến mang lại cho bạn cảm giác thư giãn nhẹ nhàng sau những giờ phút hối hả và bận rộn.

Website: https://alfrescos.com.vn/

Taco nón lá: Taco Nón lá là một địa chỉ chắc chắn bạn không thể bỏ qua nếu muốn thưởng thức đồ ăn Mexico. Ngoài phục vụ món Mexico, nhà hàng cũng có nhiều lựa chọn món ăn đâm phong cách châu âu khác.

Fanpage: www.facebook.com/tacohanoi

TACOS – Fresh and More: Đây là một địa chỉ uy tín với những món ăn Mexico đặc trưng. Điểm không hài lòng duy nhất nằm ở không gian quán khá nhỏ và thời gian lên món hơi lâu. Nhưng với món ăn được phụ vụ thì sự chờ đợi của bạn hoàn toàn xứng đáng.

Fanpage: https://www.facebook.com/TacosFreshAndMore

Hy vọng với công thức nấu ăn đã cung cấp ở trên, bạn có thể tự làm ở nhà một chiếc bánh Burrito tuyệt hảo. Chúc bạn may mắn với hành trình khám phá ẩm thực của mình.

Bài viết, Ẩm Thực, Món ngon

Hướng dẫn cách làm bánh Burrito đơn giản, chuẩn vị Mexico ngay tại nhà