Cây thùa có ý nghĩa rất quan trọng đối với người Mexico. Loài cây này là biểu tượng của sự kiên cường, sức sống, và sự thịnh vượng. Cây thùa cũng là một nguồn thực phẩm, dược phẩm, và vật liệu xây dựng quan trọng của người Mexico. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loài cây đặc biệt này.
Cây thùa là cây gì?
Cây thùa (Agave), hay còn được gọi là Dứa nam mỹ, là một loại cây thân thảo rất đặc trưng tại vùng đất Mexico. Xuất xứ từ các khu vực khô cằn, vì vậy cây thùa thường có hình dạng của các thực vật vùng sa mạc như thân hình trụ, cao từ 1-2 mét, và có lá dài, nhọn, mọc thành vòng tròn xung quanh thân.
Với hệ thống rễ sâu và mạnh mẽ,cây có thể chịu được điều kiện khí hậu khắc nghiệt và thiếu nước. Loài cây này được sử dụng đa dạng trong nhiều lĩnh vực, từ làm thực phẩm, sản xuất rượu cho đến việc sử dụng trong ngành công nghiệp và vật liệu xây dựng.
Ý nghĩa của cây thùa với người Mexico
Agave không chỉ là một loại cây quan trọng về mặt kinh tế mà còn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa và lịch sử của người dân Mexico. Trong văn hóa Mexico, cây thùa được coi là linh hồn của đất đai, biểu tượng cho sức mạnh và tự do.
Cây thùa có tuổi thọ cao, và chỉ ra hoa một lần duy nhất trong đời. Điều này khiến loài cây này trở thành biểu tượng của sự kiên cường và sức sống.
Cây thùa còn là một nguồn thực phẩm quan trọng trong nền ẩm thực của người Mexico. Lá được dùng để làm rau, và thân cây được dùng để làm rượu. Rượu từ cây thùa là một mặt hàng xuất khẩu quan trọng của Mexico, và góp phần mang lại sự thịnh vượng cho đất nước này.
Lá thùa dày và cứng, vì vậy người Mexico cắt ra thành các mảnh nhỏ, sau đó sắp xếp và xử lý để tạo thành các tấm lớn. Các tấm lá này thường được sử dụng để làm mái che cho nhà cửa truyền thống của người Mexico, gọi là “palapas”. Tên palapas nghĩa là những mái che tự nhiên và mát mẻ. Lá thùa tạo ra sự mát mẻ và giúp bảo vệ ngôi nhà trước mưa nắng khắc nghiệt.
Khi nhắc đến cây Thùa, không thể không nhắc tới rượu Tequila và rượu Mezcal
Rượu Mezcal
Mezcal là tên loại rượu truyền thống của người Mexico được chưng cất từ cây thùa. Cái tên “Mezcal” có nguồn gốc từ từ ngôn ngữ Nahua của người Aztec, với từ gốc “mexcalli” có nghĩa là “nước từ cây thùa được chưng cất.
Có khoảng 30 đến 40 loại cây thùa khác nhau được sử dụng để nấu rượu. Trong số này, Agave Espadin là loại cây phổ biến nhất và thường được sử dụng rộng rãi để sản xuất Mezcal.
Ngoài ra, còn có các loại Mezcal được làm từ các loại cây thùa khác như Tobala, Tepeztate, hay Arroqueno. Mezcal cũng có thể được chưng cất cùng với các loại hoa quả, thảo dược khác để tạo thêm hương vị cho rượu. Đặc biệt trong số đó có rượu Mezcal de Pechuga. Rượu Mezcal de Pechuga được sản xuất bằng cách chưng cất cùng với thịt gia cầm, thường là thịt gà hoặc vịt, cùng với các loại hoa quả và thảo mộc, tạo nên hương vị độc đáo.
Rượu Mezcal thường xuất hiện trong các lễ hội, buổi liên hoan, và là một phần không thể thiếu trong các sự kiện quan trọng. Mezcal không chỉ là một loại rượu mà còn là biểu tượng của sự gắn kết, sự đoàn kết và niềm vui.
Rượu Tequila
Tequila là loại rượu nổi tiếng nhất của Mexico. Tequila được làm từ cây thùa xanh (Agave Azul) và chỉ có một số vùng nhất định ở Mexico mới được sản xuất loại rượu này.
“Tequila là rượu Mezcal. Nhưng không phải Mezcal nào cũng là Tequila”
Quá trình chưng cất Tequila như chúng ta biết ngày nay bắt nguồn từ thế kỷ 16, khi người Tây Ban Nha mang kỹ thuật sản xuất rượu sang Mexico. Từ đó, Tequila trở thành một phần không thể thiếu trong nền văn hóa và kỹ thuật sản xuất rượu của Mexico.
Tequila rất đa dạng, nhưng có thể chia thành hai loại chính: Tequila Blanco và Tequila Reposado hoặc Añejo. Tequila Blanco là loại Tequila chưng cất một lần và không trải qua quá trì ủ trong thùng gỗ hoặc thời gian ủ rất ngắn, chỉ trong 2-3 tháng. Chính vì vậy, Tequila Blanco có hương vị tinh khiết và nguyên bản nhất của cây thùa xanh. Trong khi đó, Tequila Reposado được ủ trong thùng gỗ để trưởng thành. Vì vậy dòng rượu này mang lại hương vị mềm mại và đa chiều hơn. Ngày nay, Tequila cũng có thể được phân loại thành nhiều loại khác dựa trên độ nguyên chất hoặc chất lượng của rượu.
Tequila đã được chính phủ Mexico công nhận là tài sản của quốc gia, có ngày kỷ niệm riêng vào 24 tháng 7 hàng năm và cũng có những lễ hội riêng để tôn vinh dòng rượu tuyệt vời này.
Cây thùa ngày nay đối với kinh tế của Mexico
Cây thùa là một loại cây trồng có giá trị kinh tế cao. Bên cạnh đó, nhu cầu tiêu thụ rượu Mezcal và Tequla ngày càng lớn cũng kéo theo nông nghiệp trồng trọt cây thùa của mexcio khởi sắc. Chính vì vậy, Mexico đang tích cực phát triển giống cây này.Diện tích trồng trọt.
Ngoài ra, các nỗ lực nghiên cứu và phát triển, tạo ra các giống cây mới, có khả năng chịu đựng tốt hơn và năng suất cao, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của ngành công nghiệp rượu. Điều này giúp bảo đảm nguồn nguyên liệu ổn định hơn cho việc sản xuất rượu trong tương lai.
Tuy nhiên, biến đổi khí hậu toàn cầu đang làm xáo trộn khí hậu của Mexico. Điều này cũng đặt ra thách thức rất lớn trong việc duy trì và phát triển giống cây này.
Đóng góp vào trải nghiệm du lịch của Mexico
Ở Mexico, có nhiều tour du lịch thú vị dành cho những người muốn khám phá về cây thùa và quy trình sản xuất rượu Tequila và Mezcal. Có thể kể tới một số tour phổ biến như:
Tour Thăm Vườn Agave
Thăm các Vườn cây thùa: Tour này dẫn bạn đến các vùng đất nổi tiếng với các vườn Agave. Tại đây bạn có cơ hội thấy trực tiếp và tìm hiểu về quá trình trồng, chăm sóc cây thùa.
Tour Tham Quan Nhà Máy Chưng Cất
- Thăm nhà máy chưng cất Tequila và Mezcal: Du khách sẽ được dẫn tham quan các nhà máy chưng cất.
- Thưởng Thức Rượu Trực Tiếp: Tour này thường kết thúc với việc thưởng thức rượu Tequila và Mezcal tại các nhà máy. Hãy chuẩn bị tinh thần tốt bởi vì Tequila là một dòng rượu khá mạnh.
Trải Nghiệm Du Lịch Kết Hợp Với Văn Hóa
- Tour Du Lịch trải nghiệm văn hóa: Tour này thường bao gồm cả việc khám phá văn hóa địa phương. Du khách sẽ được trải nghiệm từ thăm quan các làng truyền thống đến tham gia vào các lễ hội địa phương.
- Trải Nghiệm Lễ Hội Rượu: Nếu may mắn đi vào đúng dịp có lễ hội, du khách sẽ được tham gia vào các hoạt động vui chơi, nghe nhạc, và thậm chí tham gia vào việc sản xuất rượu truyền thống.
Du lịch tham quan cây thùa ở Mexico là một trải nghiệm hấp dẫn, giúp du khách hiểu thêm về văn hóa và lịch sử của Mexico.
Cây thùa ở Việt Nam
Ở Việt Nam, cây thùa được trồng ở nhiều tỉnh thành trên cả nước, đặc biệt là ở các tỉnh miền Trung và miền Nam. Loài cây này được trồng chủ yếu để làm cảnh và làm một số sản phẩm thủ công.
Cây thùa Mỹ (Agave Americana) là loài phổ biến nhất tại Việt Nam. Loài cây này thường được trồng làm cây cảnh, trang trí sân vườn hoặc các khu vực cảnh quan.
Cây Thùa có hình dáng đặc trưng với lá dày, hình dạng đặc biệt, toát lên sự mạnh mẽ. Chính vì vậy giống cây này được cho là tượng trưng sức sống mạnh mẽ, vượt qua mọi thử thách. Đặt cây Thùa trong không gian làm việc cũng có thể thu hút và giữ lại năng lượng tích cực, thúc đẩy sự thành công và phát triển.
Cây thùa còn có công dụng chữa bệnh
Cây Thùa có nhiều ứng dụng trong y học dân gian và các liệu pháp tự nhiên. Một số ứng dụng y học như:
- Dịch chiết hoặc chiết xuất, giúp làm dịu vị đau và hỗ trợ tiêu hóa.
- Chống viêm và chống oxy hóa.
- Chiết xuất từ cây Thùa thường được sử dụng trong các sản phẩm làm đẹp. Tinh chất này có công dụng làm dịu da, giảm viêm, và giúp da trở nên khỏe mạnh hơn.
- Cây Thùa cũng được sử dụng làm chất làm ngọt tự nhiên. Chiết xuất được sử dụng trong một số sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
Từ sản xuất rượu, làm thực phẩm, làm thuốc đến ý nghĩa sâu sắc trong văn hóa, cây thùa đã trở thành một biểu tượng không thể tách rời của người dân Mexico. Loài cây này đã đóng góp vào sự đa dạng và giàu có văn hóa của đất nước Mexico.